Rosédag

Vores fantastiske kokke har sammensat en 4-retters menu i den traditionelle stil, som mange kender og holder af. Samtidig har vores sommelierer haft travlt med at finde fantastiske vine, der ledsager kokkenes menu på smukkeste vis.

Fra 17:00 - 21:30

PUKs 4 retters menu 

SNACK 

1 stk. Gillardeau-østers med skalotteløgsvinaigrette & citron. 

1pcs Gillardeau oysters with shallots vinaigrette & lemon. 

Standard – 2016 Brut Nature Organic, Pedregar, AT Roca, Spanien 

Prestige– Champagne Le Rosé, Champagne Billecart-Salmon, Frankrig

~ 

FORRET // STARTER  

Franske tomater i vinaigrette serveret med dansk bøffelmozzarella, yellowfin tun, urtemayonnaise, og friske krydderurte.  

French tomatoes in vinaigrette served with Danish buffalo mozzarella, yellowfin tuna, herbal mayonnaise, and fresh herbs.  

2023 Ultimate Provence, Côtes de Provence Rosé, 6l, Frankrig

~ 

HOVEDRET // MAIN COURSE 

Pocheret pighvar serveret med nye danske kartofler, musling, ørredrogn, sæsonens grønt & fiskefumé.  

Poached turbot served with new Danish potatoes, mussel, trout roe, seasonal greens & fish fumé.  

Standard – 2024 Bandol Rosé, Domaine Tempier, Provance, Frankrig

Prestige- 2024 Château Simone Rosé, Château Simone, Frankrig

~ 

DESSERT 

Rødgrød på danske bær serveret med 50% fløde & mynte. 

”Rødgrød” made from Danish berries served with 50% cream & mint.  

NV Brachetto Birbet Spumante, Malvira, Italien

~ 

PRIS / PRICE 

4 retters menu / 4 courses menu – 750kr. per person 

Standard vinmenu (3 glass) / Standard  wine pairing (3 glasses) – 300kr. per person 

Standard  vinmenu (4 glass) / Standard wine pairing (4 glasses) – 395kr. per person 

Prestige vinmenu (4 glass) / Upgraded wine pairing (4 glasses) – 495kr. per person