Lunch – restaurantpuk.dk

Klassisk

Smørrebrød

Smørrebrød | Sild

PUKs krone sild

med friteret æg, dildcrème, krone snaps & piment d’Espelette.
Serveret på rugbrød
95,-

Karrysild

med smilende æg, kapersbær, æble & løg.
Serveret på rugbrød
95,-

Christiansø sild

med smilende æg, rødløg, kapers & cremefraiche.
Serveret på rugbrød
95,-

Stegt sild

med bløde løg, porre, cremefraiche & peberrod.
Serveret på rugbrød
115,-

Sol over Gudhjem

røget sild med rå æggeblomme, purløg, skalotteløg, tomat & radiser.
Serveret på rugbrød
125,-

Røget laks

med pocheret æg, spinat, muskatnød & sauce hollandaise.
Serveret på ristet surdejsbrød
145,-

Smørrebrød | Fisk & Skaldyr

Æg & håndpillede søkogte grønlandsrejer

med mayonnaise, citron & karse.
Serveret på rugbrød
125,-

Håndpillede søkogte grønlandsrejer

med mayonnaise, dild & citron.
Serveret på ristet formbrød
130,-

Krabbe med søkogte håndpillede grønlandsrejer

med smilende æg, avocado, mayonnaise & friske krydderurter.
Serveret på rugbrød
145,-

De Grønne

Friteret æg på rødbedetatar

med sesam, vintersalat, ristet cashew & balsamico.
Serveret på sprødstegt rugbrød
115,-

Avocado med pocheret æg

med spinat, muskatnød & sauce hollandaise.
Serveret på ristet surdejsbrød
115,-

Kartoffelmad med nye danske kartofler

med urte-mayonnaise, ristede løg & kartoffelchips.
Serveret på rugbrød
115,-

Smørrebrød | Kød & fjerkræ

Roastbeef

med spejlæg, bløde løg, agurkesalat & brøndkarse.
Serveret på rugbrød
110,-

Klassisk Roastbeef

med peberrod, ristet løg, agurkesalat & remoulade.
Serveret på rugbrød
100,-

Cremet hønsesalat

med bacon, syltede bøgehatte, brøndkarse & champignon.
Serveret på ristet formbrød
100,-

Klassisk tatar

af okseinderlår med peberrod, pickles, løg, kapers & rå æggeblomme.
Serveret på rugbrød
140,-

De lune | Fisk & skaldyr

Smørstegt rødspættefilet

med remoulade, citron & dild.
Serveret på rugbrød
120,-

Friteret rødspættefilet

med håndpillede søkogte grønlandsrejer, mayonnaise, citron & dild.
Serveret på rugbrød
135,-

PUKs Stjerneskud

dampet og friteret rødspættefilet med håndpillede søkogte grønlandsrejer, citron, dild & thousand island crème.
Serveret på ristet formbrød
145,-

De lune | Kød & fjerkræ

PUKs signatur oksebryst

med peberrodssalat, porre, æble & kraftig skysauce.
Serveret på ristet formbrød
125,-

Pariserbøf

med peberrod, pickles, løg, kapers, rødbede & rå æggeblomme.
Serveret på ristet formbrød
145,-

Mørbradbøf

med svampe à la crème, friteret persille & brøndkarse
120,-

Tarteletter

med høns i asparges pyntet med bacon, syltet bøgehat & brøndkarse
60 ,- / 120,-

Oste & desserter

Extra lagret ost

med fedt, sky & rå løg
95,-

Friteret camembert

med solbærsyltetøj.
Serveret på ristet formbrød
105,-

PUKs udvalg af danske oste

med hjemmesylt & rug-knækbrød
125,-

Crème Brûlée

vaniljecrème & sprød sukkerskorpe
95,-

Citron fromage

med flødeskum, knas & citrus
95,-

Jordbærgrød med fløde

på danske jordbær serveret med 50% fløde & mynte
95,-

PUK's store kolde bord

2 slags af husets udvalgte sild

Røget laks med dildcrème & brøndkarse

Fiskefilet med remoulade & citron

Cremet hønsesalat med bacon & svampe

Mørbradbøf med svampe à la crème

*og/eller

Tartelet med høns i asparges

Ost med hjemmesylt & rugkiks

Pris per person
*295/345

Bestilles af hele bordet
Minimum 2 personer

Alle priser er angivet i DKK

Kontakt os for at reservere et bord

Hvis du ønsker at reservere et bord, kan du klikke på RESERVATION eller ring på +45 33 11 14 17 eller send en e-mail til puk@restaurantpuk.dk.